在世界上最难懂的语言—温州话中,
一日三餐的叫法却特别形象直白:
“早饭”是“天光”
“午饭”是“日昼”
“晚饭”是“黄昏”
似乎“看看外头的天色考虑这顿吃什么?”跟“研究如何赚钱?”一样,成为了可爱的温州人民最津津有味的日常。
若谈起温州,如果你只知道“江南皮革厂”和“温州炒房团”那就真的过分了!在此,小飞君要为我大温州正名。这里虽并不是人人都是土豪,但人人都是毋庸置疑的绝对大吃货!
温州人挑剔的味觉也是与生俱来的。殊不知温州大街小巷的酒楼餐厅如雨春生,好吃的绝对留下,难吃的顷刻淘汰。你也不必感到意外,遍布欧洲的中餐厅十有八九是温州人开的,同时也用味道征服了一大票老外洋人。
没有哪个地方像这儿一样,把“吃酒文化”做到这般极致。
他们吃得了苍蝇馆子的特色小吃,也摆得起奢侈琳琅的酒席;
做得出最原汁原味的清蒸菜肴,也爱一大桌的鲍参翅肚。
即使几代人都爱传统的道地的本家味,
偏偏年轻人却爱钻进大街小巷的夜宵排档,光着膀子喝酒散讲。
“似乎从早到晚不停筷,才是温州最有趣的餐桌礼仪。”
↑靠海吃海,顿顿海鲜就是这儿的家常便饭,家常菜也作出了巧夺天工的心意,变化出了无穷的吃法:江蟹生酿、蝤蠓用黄酒炖蛋,鱼丸、敲鱼都做成清汤;
↑温州街头飘香的小吃也各有千秋,它把听上去很重口味的猪油膏、灯盏糕、酱鸭舌、猪脏粉都奉为上等美食;
↑这里的人们做菜却从不放辣椒,喜清淡,讲究食材的原汁原味,早餐是米面、糯米饭,蘸酱偏爱酱油醋;
散落四方的温州人,可能跟小飞君一样,每每想起温州的种种美食,便辗转反侧流起口水来。
在梦里都恨不得马上奔回大温州帝国,带上24小时不停歇的“温州胃”。
7:00AM
一起来吃碗“天光”
博大精深的温州话里的早餐念做“天光”,大致意为天亮了就要起床吃早餐。如果评选温州十大美食,可能光好吃的早餐就能占掉两三席。我们吃着糯米饭、猪脏粉长大,就好这口念念不忘的家乡味道。即使尝遍世间千百种味道,都不如一碗温州天光让人心满意足。
糯米饭-所有的孩子都是吃着糯米饭长大的
糯米饭也叫“炊饭”,它绝对是温州街头巷尾的早餐霸主。温州孩子从小吃到大的糯米饭,是最家常也是最依恋的味道。在蒸熟的糯米上,浇上汁水香浓的香菇肉沫,撒上超香脆的油条碎,一点点葱花点缀,喷香四溢,再搭配美味一碗紫菜汤或豆浆是再好不过了。
每天吃碗多汤的糯米饭,清清爽爽的一天便开始了。糯米饭有多深入人心呢,据调查百分之九十的在外温州人,都念念不忘着这最熟悉的味道。
哪怕再别的城市寻到一家温州面馆,只要听到一句:“糯米饭,不放葱,多点汤~”家乡的情结便顷刻就涌上心头了呢。
推荐店铺:
1.三姐妹早餐店—十几年前就经营着的传统糯米饭老店,因为有口皆碑的味道成为了温州糯米饭连锁,很多地方都开了分店。