风口财经记者王贝贝
阿斯巴甜可能被划为致癌物的消息一出，整个饮料界都陷入了“甜蜜的麻烦”之中。
此前，国产饮料品牌元气森林回应称，旗下产品不含有阿斯巴甜。近日，today便利店第一时间对门店售卖的产品进行自查，将含有阿斯巴甜的部分商品于全国6省52城家门店全线暂时性下架，下架产品包括可口可乐零度汽水、芬达零卡等。
但躺枪的可口可乐、百事可乐等饮料巨头，暂未有表态。记者向可口可乐公关部门发去了采访函，截至发稿前未收到回复。
阿斯巴甜争议的背后，是人工代糖技术升级与企业力量的演变和博弈。其中，传统“老牌”可口可乐零度、百事可乐零度添加的是阿斯巴甜、安赛蜜，“新锐”元气森林可乐添加的是天然代糖赤藓糖醇。值得注意的是，6月30日A股开盘后，生产赤藓糖醇和其他甜味剂的代糖股纷纷大涨。在业内人士看来，饮料江湖的“甜蜜之战”，也折射出新锐企业对传统企业的对抗和挑战。
“甜蜜”选择：从阿斯巴甜到赤藓糖醇糖是维持机体生理功能不可缺少的物质之一，是食品加工中所需的重要物质，然而，糖的过度摄入与超重和肥胖等慢性非传染性疾病密切相关。世界卫生组织（WHO）建议控制和减少膳食中糖的摄入量，推荐在整个生命周期将游离糖摄入量控制在总膳食能量的10%以下。我国《国民营养计划（—年）》《健康中国行动（—年）》《“十四五”国民健康规划》等重要政策文件都将“减糖”列为重要内容之一。
业内人士告诉记者，近年来，食品科技界和产业界一直在为实现“减糖”目标努力，很多甜味剂被广泛应用于食品加工中。年之前，国内的代糖市场，基本是阿斯巴甜和安赛蜜等人工甜味剂的缠斗，“最优解”一直虚位以待。直到元气森林用赤藓糖醇进军饮料行业，这种提取自植物果蔬的天然代糖，以零热值、不参与血糖代谢、较高稳定性和安全性的优势，才慢慢被饮料业、食品业广泛使用。
赤藓糖醇作为甜味剂的典型代表之一备受 元气森林相关负责人表示：“元气森林不是一个以最低成本为目标的一个企业，全球方向的一些新的概念新的素材我们都在 “甜蜜”选择的背后，也是饮料市场格局与企业实力的较量。
近些年来代糖使用的一大趋势是人工代糖的占比逐年降低。其中，无糖可乐领域，这一趋势也正在加速。“老牌”可口可乐零度、百事可乐零度添加的是阿斯巴甜、安赛蜜，“新锐”元气森林可乐添加的是天然代糖赤藓糖醇。
元气森林这个新生事物快速崛起，也成功引起了饮料巨头们的注意。元气森林最大业务板块“气泡水”遭遇了巨头和新消费品牌的围剿。年，可口可乐也将气泡水AHA引入国内，百事上线气泡水“bubly微笑趣泡“，农夫山泉也推出自己的苏打气泡水，喜茶和奈雪的茶也纷纷推出瓶装气泡水……
而元气森林也做出了反击。去年，元气森林推出"元气森林可乐"，与国际巨头直接正面"硬刚”，挑战市值亿美元的全球饮品巨无霸。年8月，元气森林在其官方 可口可乐向元气森林最大业务板块“气泡水”开刀动手，而元气森林也想要撼动可口可乐的根基，两个品牌的竞争就这样在明争暗斗中开始了。
就可口可乐而言，优势更加明显。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，可口可乐在产品力、品牌力、渠道力都远高于元气森林。仅中粮可口可乐客户就超过万家。网络现已覆盖%的城市、%的县城及超过60%的乡镇，可控业务比例占到整体业务接近90%，表现出强大的终端把控力。
在可口可乐与百事两大巨头的影响下，可乐味产品已经形成了品牌心智的固化认知，并不容易打破。根据欧睿的统计，这两个品牌仍然在-年连续10年占据中国碳酸饮料市场90%以上的份额。
也有业内人士认为，元气森林有后发优势，实现产品“0防腐剂”化。同样是无糖可乐，对比元气森林可乐和百事可乐、可口可乐"两乐"产品，最明显的差异点，就在于代糖的使用。元气森林没有使用市面无糖可乐应用最广泛的阿斯巴甜，而是使用赤藓糖醇等天然甜味剂。这种差别也决定了元气森林可乐的价格"偏高”，——赤藓糖醇的成本远高于阿斯巴甜，但更为健康。
对于元气可乐，元气森林创始人唐彬森曾说"认真参与，坦然接受"。经过潜心迭代，元气森林在今年交出了2.0版本，上市后市场给予良好反馈，也从侧面说明公众对于天然甜味剂、不含防腐剂的认可和健康的追求。而在这背后，鲜为人知的是，元气森林早就打响了配料表革命。
“甜蜜”方向：向更安全代糖转型此次“阿斯巴甜争议”，让元气森林显然被寄予了更多期待。
6月30日，武汉今天梦想商贸有限公司通过官微宣布，针对世卫组织可能宣布阿斯巴甜致癌的消息，today便利店第一时间对门店售卖的产品进行自查。将含有阿斯巴甜的部分商品于全国6省52城家门店全线暂时性下架。可口可乐等企业因此成为下架对象。
朱丹蓬表示，目前甜味剂的替代品有很多，因此对世界范围内食品饮料格局不会有太大影响。赤藓糖醇是阿斯巴甜的升级版，在代糖行业，也被资本市场阶段性看好。
据了解，尽管大部分无糖饮料并没有使用阿斯巴甜，但除了一部分茶饮料，大多数宣称“无糖”的饮料都至少含有2种以上的甜味剂，这些甜味剂种类包括赤藓糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、木糖醇等。
“阿斯巴甜争议后续进展尚不明确，但可以确定的是，产业界坚定了向更安全代糖转型的决心。”业内人士告诉记者，对元气森林等企业而言，这种转型无疑利好其后续发展。而从一定程度上讲，这也都有助于中国品牌在全球市场的发展与崛起。
据了解，唐彬森还定下了全线产品“0防腐剂”的目标，这是继“0糖、0脂、0卡”概念后，元气森林试图打造的另一概念。
“当下国家提出来的三减政策，也是引导企业朝更好的方向去走，做更健康安全的产品。我们也希望致力于提供一个最好的代糖解决方案。”元气森林相关业务负责人说。